ケフィアヨーグルトのレシピ

ケフィアヨーグルトのレシピ

 

ケフィアヨーグルトのレシピ

 

ケフィアヨーグルトは、体に良いだけではなく、とにかく美味しいヨーグルトです。

 

さっぱりしていて、まろやかな酸味があり、とろけるクリーミーさが絶品のヨーグルトです。

 

一般的なヨーグルトの場合は、酸味を抑えるために、砂糖やシロップをかけないと食べられない方でも、ケフィアヨーグルトはそのままで美味しいという方が多いです。

 

そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、ここでは、さらにケフィアヨーグルトを好きになっていただくために、おすすめのアレンジレシピをご紹介したいと思います。

 

 

果物やフルーツソースなどをトッピングする

 

果物ケフィアヨーグルト

 

まずは、定番のレシピをご紹介します。

 

一般的なヨーグルト同様に、フルーツとの相性が抜群です。

 

さらに、ケフィアヨーグルトは、酸味が弱くまろやかな味わいなので、果物の酸味を和らげてくれる効果もあります。赤ちゃんや小さなお子様にもおすすめです。

 

 

ソースや果物をトッピングする

 

苺やリンゴ、バナナやキウイなど、お好きなフルーツを添えます。

 

また、冷凍のミックスベリーや、ドライフルーツを常備しておくと、いつでも簡単に、フルーツケフィアヨーグルトを楽しむことができて便利ですよ。

 

 

ソースやジャムをトッピングする

 

ベリー系のソースやジャムや、オレンジ系のソースやジャムとの相性は抜群です。また、メイプルシロップをプラスすると、とてもリッチな味わいに仕上がります。

 

カロリーが気になる方は、自家製ジャムを作ってみるのも良いと思います。

 

自家製ケフィアヨーグルトと自家製ジャムで、体に嬉しいオリジナルスイーツができあがります。

 

 

ケフィアヨーグルトパフェ

 

ちょっと贅沢にケフィアヨーグルトを楽しみたい時には、パフェ仕立てにするのはいかがでしょうか。

 

透明なグラス等に、コーンフレークやクッキーなどを入れて、その上にケフィアヨーグルトを入れます。お好きなフルーツソースや果物をトッピングすれは、素敵なパフェになります。

 

 

スムージーにする

 

スムージーケフィアヨーグルト

 

ケフィアヨーグルトと一緒に色々な果物や野菜を混ぜて、スムージーにするのもおすすめです。

 

とても健康的なドリンクになります。

 

忙しい朝などに、お腹に嬉しいケフィアヨーグルトと野菜を簡単に摂ることができます。

 

ケフィアヨーグルトスムージーのレシピ

 

とても簡単に作ることができます。

 

牛乳300ml、ケィアヨーグルト80ml、お好きな果物や野菜をミキサーに入れて、スムージーを作ります。

 

果物の量はバナナでしたら1本、リンゴでしたら半分くらいの分量が良いです。お好みの量を調節してみてくださいね。

 

おすすめの組み合わせをご紹介します。

 

  • バナナ+ほうれん草
  • バナナ+アボガド
  • リンゴ+ハチミツ
  • ミックスベリー+ハチミツ
  • オレンジ+小松菜

 

スムージー用の果物や野菜は、1回分ずつ小分けにして冷凍しておくと便利です。

 

とても簡単にスムージーを作ることができます。

 

色々な種類のものを冷凍しておいて、その日の気分でオリジナルスムージーを作ると良いですね。

 

 

サラダなどのドレッシングにする

 

サラダケフィアヨーグルト

 

ケフィアヨーグルトは、とてもマイルドな味なので、野菜とも合います。

 

ドレッシング代わりにするのがおすすめです。

 

体に嬉しいヘルシードレッシングになります。

 

また、いつものサラダが、ちょっとおしゃれにも仕上がりますよ。

 

おもてなし料理の一品にも良いですね。

 

ケフィアヨーグルトに、お好みの量のオリーブオイルと塩こしょうを加えるだけで、簡単にドレッシングが出来上がります。

 

普通のサラダ以外にも、ホットサラダや、ゆで野菜にかけるのも良いです。

 

また、コールスローサラダもおすすめです。

 

マヨネーズを使う代わりに、ケフィアヨーグルトドレッシングを使います。

 

とてもマイルドでヘルシーなコールスローになりますよ。

 

 

水切りケフィアヨーグルト

 

水切りケフィアヨーグルト

 

水切りヨーグルトとは、ヨーグルトから水分を抜いたヨーグルトのことです。

 

水分を抜いたことにより、クリームチーズのような固さになり、美味しさも凝縮されて濃厚になります。

 

作り方はとても簡単です。

 

コーヒードリッパーとコーヒーフィルターがあれば使ってください。

 

ない場合は、同じような大きさの器とざるがあれば応用できます。

 

  1. コーヒードリッパーにコーヒーフィルターをセットして、一回り小さいカップの上に乗せます。
  2. コーヒーフィルターにできあがった状態のケフィアを適量入れます。
  3. ラップをして冷蔵庫で4〜8時間置いて、出来上がりです。

 

柔らかめが良ければ短い時間で、固めが良ければ長めに置いてください。

 

水切りケフィアヨーグルトは、色々なレシピに応用できます。

 

 

ケフィアヨーグルトディップ

 

水切りケフィアヨーグルトにお好きな具材を入れて、ディップを作ることができます。

 

具材の量や種類はお好みで調整してみてくださいね。おすすめの具材をご紹介します。

 

  • 味噌+オリーブオイル
  • 明太子+アボガド
  • アンチョビ+ガーリック
  • スモークサーモン+玉ねぎ

 

野菜につけたり、パンにつけるもの美味しいです。

 

 

ケフィアヨーグルト使ったお菓子

 

お菓子ケフィアヨーグルト

 

ケフィアヨーグルトは、お菓子作りにも大活躍します。

 

カロリーが高めになってしまうお菓子も、ケフィアヨーグルトを使うことにより、ヘルシーなお菓子になります。ぜひ、お子様のおやつに作ってあげてくださいね。

 

パンケーキ

 

薄力粉100g、ケフィアヨーグルト150t、ベーキングパウダー小さじ2分の1、卵1個、砂糖40gを混ぜて、フライパンで焼くだけです。もっちり、しっとりしたパンケーキになります。

 

 

パウンドケーキ

 

ホットケーキミックス200g、ケフィアヨーグルト50t、卵2個、牛乳100tを混ぜて、型に入れます。

 

180℃のオーブンで30分程焼いて出来上がります。ふわっとしたパウンドケーキになりますよ。

 

 

以上、ケフィアヨーグルトを使ったレシピをご紹介しました。

 

少しケフィアヨーグルトのイメージが変わったかもしれません。

 

ただヨーグルトとして食べるだけではなく、色々なレシピに活用できる、無限の可能性を秘めた食材でもあるのです。

 

ぜひ、自分だけのケフィアヨーグルトのレシピを見つけてみてくださいね。

 


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